7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Рейтинги

С ростом популярности здорового питания люди часто ищут лучшие сахарозаменители. На протяжении десятилетий ученые пытаются ответить на вопрос, какой подсластитель лучше. Они проводят исследования, собирают информацию и публикуют научные статьи. Поэтому в настоящее время существует огромный выбор заменителей сахара, различающихся по многим параметрам.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Виды сахзамов


Все сахарозаменители можно разделить на искусственные и натуральные:

  1. Синтетические — создаются в лабораториях, используя химические соединения.
  2.  Натуральные подсластители изготавливаются из веществ, извлеченных из натуральных ингредиентов.

Заменители сахара также можно классифицировать в зависимости от их коэффициента сладости. 2 вкуса, а также быть не такими сладкими.

Единица сладости сахарозы — распределение:

  • Эритрит 0,7
  • Трегалоза 0,45
  • Фруктоза 1,73
  • Аспартам 200
  • Неотам 8000
  • Сахарин 400
  • Ацесульфам калия 200
  • Мальтодекстрин 0,2
  • Стевия 100
  • Сукралоза 600

По пищевой ценности заменители сахара делятся на две группы:

  1. Вещества, имеющие высокую калорийность. Они участвуют в метаболизме и вызывают инсулиновый отклик.
  2. Сахарозаменители, которые не втягиваются в обменные процессы, не усваиваются организмом и выводятся из него без каких-либо последствий.

Самые безвредные заменители сахара


Хорошие подсластители должны обладать рядом свойств:

  • низкий гликемический индекс (ГИ);
  • минимальная питательная ценность;
  • полностью растворим в воде;
  • не содержит вредных веществ.

Эксперты давно установили, какой подсластитель является наиболее безопасным, и список возглавляют эритрит и трегалоза. Оба эти продукта имеют естественное происхождение и могут быть рекомендованы в качестве безвредной альтернативы рафинированному сахару. Такие заменители, как сорбит и стевия, также одобрены экспертами.

Эритритол (дынный сахар)

Подсластитель добывается из кукурузы. В небольших количествах он содержится в винограде, грушах и дынях. Это вещество отличается тем, что имеет нулевой гликемический индекс и практически не содержит белков, жиров и углеводов.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Пищевая ценность эритрита на 100 грамм продукта:

  • 0,1 г — белки;
  • 4 г — углеводы;
  • 0,2 г — липиды
  • 20 ккал — энергетическая ценность.

Эритрит не оказывает никакого воздействия на организм и не вредит здоровью.

Он имеет много преимуществ перед другими подсластителями:

  • он не вызывает привыкания, поэтому его можно использовать регулярно;
  • не оказывает вредного воздействия на зубы;
  • не способствует увеличению веса;
  • не повышает уровень сахара в крови;
  • является антиоксидантом;
  • не вызывает расстройств пищеварения.

Трегалоза

Из-за своей высокой стоимости этот натуральный подсластитель, очень популярный сегодня, не был доступен в продаже еще несколько десятков лет назад. Только в 1994 году в Японии научились производить это вещество из кукурузного крахмала.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Трегалозу называют подсластителем нового поколения. Поскольку это относительно новый сахарозаменитель, ученые все еще изучают его. В отличие от сахарозы, эта сладость при попадании в организм быстро расщепляется до глюкозы и медленно всасывается, вызывая минимальный инсулиновый отклик.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

  • 0,13 г — белки;
  • 99 г — углеводы;
  • 0,2 г — липиды
  • 405 ккал — энергетическая ценность.

Уникальные свойства трегалозы позволяют использовать этот полезный заменитель сахара во многих областях:

  1. В пищевой промышленности. Сахарсам используется в качестве безвредного подсластителя и загустителя.
  2. В медицине.
  3. В офтальмологии (препараты на основе трегалозы производятся для лечения синдрома сухого глаза);
  4. В лечении диабета (трегалоза помогает замедлить прогрессирование заболевания).
  1. В косметологии. Трегалоза нашла применение в производстве увлажняющих средств, поскольку она показала хорошие результаты в защите организма от преждевременного старения.

Стевия

 Китай является ведущим экспортером продуктов из стевии. Однако в настоящее время стевия производится во многих странах. Растение можно приобрести в садовых центрах для выращивания в домашних условиях.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022
fresh stevia leaves and small bowl with sugar on a white wooden table. studio shot

Поскольку стевия в 200-300 раз слаще столового сахара, для производства того же количества сладости, что и другие популярные подсластители, ей требуется около 20 процентов почвы и меньше воды.

Стевия содержит восемь гликозидов. Это сладкие ингредиенты, извлеченные из листьев стевии. К таким гликозидам относятся:

  • стевиозид;
  • ребаудиозиды a, c, d, e и f;
  • стевиолбиозид;
  • дулкозид а.

Его добывают, собирая листья, затем сушат их, экстрагируют водой и очищают. Необработанная и неочищенная стевия часто имеет горький вкус и неприятный запах, пока ее не отбелят или не обесцветят. Для получения готового экстракта стевии требуется около 40 этапов.

В листьях стевии содержится до 18 процентов стевиозидов.

Во всем мире более 5 000 продуктов питания и напитков используют стевию в качестве ингредиента. Подсластители из стевии используются в качестве ингредиентов в Азии и Южной Америке и могут быть найдены в таких продуктах:

  • мороженое;
  • десерты;
  • соусы;
  • йогурты;
  • маринованные продукты;
  • хлеб;
  • безалкогольные напитки;
  • жевательная резинка;
  • кондитерские изделия;
  • морепродукты;
  • вареные овощи.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

  • 10 г — белки;
  • 16 г — углеводы;
  • 1,5 г — липиды;
  • 0 ккал — энергетическая ценность.

Сорбит

Полиспирт природного происхождения. Он присутствует в рябине, яблоках, абрикосах. Имеет коэффициент сладости 0.6 и в 4 раза меньше содержит калорий, чем сахар. Сорбит добавляют в соки и безалкогольные напитки в качестве консерванта.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Рекомендуется не превышать рекомендуемую безопасную дозировку подсластителей и сахарозаменителей. Синтетические подсластители активно используются в питании человека менее 100 лет, а в последние десятилетия активно используются в новых формах подсластителей.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • 0 г — белки;
  • 94,5 г — углеводы;
  • 0 г — жиры;
  • 354 ккал — энергетическая ценность.

Если присмотреться, состав сорбита мало чем отличается от рафинированного сахара. Подсластитель имеет ноль белков и ноль жиров и почти полностью состоит из углеводов. В отличие от сахара, сорбит усваивается по-другому, что дает ему преимущество. Благодаря низкому гликемическому индексу его могут употреблять и люди, страдающие диабетом.

Список опасных подсластителей


Всем известно, что рынок заменителей сахара не всегда ведет честную игру. Иногда производители не информируют нас об опасности некоторых веществ, содержащихся в сахарозаменителях. И все же существуют исследования, доказывающие их вредность. В негативный рейтинг попали не только искусственные, но и натуральные подсластители.

Фруктоза

Не так давно его называли самым безопасным натуральным подсластителем, поскольку он содержится в натуральном меде, фруктах и ягодах. На практике, однако, дело с фруктозой обстоит не так просто. Он перегружает печень, ухудшает работу сердечно-сосудистой системы и может вызвать ожирение. Слишком большое количество подсластителя может нанести вред вашему здоровью.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Исследования выявили еще один интересный факт: фруктоза способна блокировать выработку «гормона сытости» — пептин. Это означает, что мозг не получает сигнал о сытости в нужное время, и человек переедает.

Аспартам

Еще в 2005 году ученые из Калифорнии доказали, что этот искусственный подсластитель может провоцировать рост раковых клеток. Опасность употребления этого подсластителя заключается в том, что он распадается на фенилаланин и метанол. Он, в свою очередь, преобразуется в формальдегид, канцерогенный яд.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Кроме того, потребители отмечали такие побочные эффекты, как:

  • головокружение;
  • мигрень;
  • бессонница;
  • онемение конечностей.

Неотам

Этот сахарозаменитель называют менее вредной модификацией аспартама. Неотам не накапливается в клетках и быстро выводится естественным путем. Однако этот подсластитель нарушает обмен веществ и вызывает гормональные сбои. Это может быть опасно для детей, беременных женщин, людей с избыточным весом и диабетиков.

Неотам зарегистрирован в качестве пищевой добавки в более чем 50 странах, но запрещен как заменитель столового сахара. Поэтому продукт не продается в розничных магазинах.

Сахарин

Этот синтетический подсластитель был запрещен до 2000 года. Было высказано подозрение, что его длительное применение может вызвать рак. Однако более поздние исследования показали, что сахарин не является ни токсином, ни мутагеном. Он не метаболизируется и быстро выводится почками.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Этот подсластитель противопоказан людям с заболеваниями желчного пузыря. Его также не следует использовать беременным женщинам и детям.

Ацесульфам калия

Хотя в 1998 году этот подсластитель был признан безвредным, более поздние исследования показали, что это вещество оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. По имеющимся данным, чрезмерное потребление вызывает хроническую усталость, слабость и тошноту.

Несмотря на свои недостатки, синтетический заменитель сахара добавляют почти во все «диетические» продукты: газированные напитки без калорий, жевательную резинку и спортивное питание. Его также можно найти в некоторых соусах, соках, рыбных и овощных консервах.

Мальтодекстрин

Это вещество широко используется в пищевой промышленности в кондитерских изделиях, чипсах, некоторых напитках, хлебе и мясе. Спортсмены часто используют эту добавку в качестве дополнительного источника энергии. Однако мальтодекстрин способствует накоплению подкожного жира, поэтому его нельзя использовать для увеличения мышечной массы.

7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Этот подсластитель имеет недостатки: высокий гликемический индекс и быстрое всасывание в кровь. Поэтому он опасен для диабетиков и людей, склонных к ожирению.

Сукралоза

Этот подсластитель официально одобрен во многих странах мира. Ведущие исследовательские центры признали его безопасным при условии, что суточная доза не превышена: 1 мг на 1 кг массы тела.

Сукралоза не содержит калорий, нетоксична и не влияет на уровень сахара в крови.

Несмотря на свою безвредность, чрезмерное потребление этого подсластителя может вызвать нежелательные последствия:

  • снижение остроты зрения;
  • тошнота;
  • диарея;
  • аллергические реакции;
  • ухудшение памяти.

Сукралозу можно добавлять только в готовые блюда, поскольку нагревание вещества изменяет его химический состав.

Рейтинг лучших заменителей сахара в 2022 году


Современный рынок предлагает на выбор огромное количество натуральных и искусственных подсластителей. Во всем этом многообразии легко заблудиться. Благодаря отзывам покупателей и экспертов, 10 лучших подсластителей 2021 года содержат только безопасные продукты, получившие самые высокие оценки потребителей.

Жидкость

Главной положительной особенностью жидких БАДов является то, что они быстро растворяются в воде. А если говорить о практичности применения, то подсластители в жидком виде удобно использовать только в домашних условиях.

  1. TeaBreeze из топинамбура

TeaBreeze улучшает обмен веществ, выводит токсины из организма и укрепляет иммунную систему. Он содержит витамины С, В1, В2, РР и каротин. Сироп топинамбура также является источником инулина и пектинов, не содержит сахара и ГМО. Витамины и минералы на 100 гр. продукта: Калий — 110 мг, Магний — 10,4 мг, Кальций — 18,5 мг, Натрий — 1,5 мг, Витамин С — 3,1 мг, Витамин В1 — 0,01 мг, Витамин В2 — 0,02 мг, Витамин РР — 1,05 мг. Используйте как добавку к чаю, напиткам, молочным продуктам, а также к десертам.

Плюсы:

  • приятный вкус;
  • удобная упаковка;
  • полезный;
  • большой объем;
  • отлично сочетается с кофе и чаем;
  • по вкусу напоминает жидкий мёд;
  • без лишнего привкуса;
  • приемлемая цена;
  • хорошая замена сахару;
  • можно диабетикам;
  • можно добавлять в творог и каши.

Минусы:

  • расход;
  • карамельный вкус (для некоторых это качество считается недостатком, но для кого-то плюс);
  • плохо закручивают, при заказе онлайн по почте, может разлиться (единичный отзыв от покупателя).
7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022
  1. BIONOVA Стевия Premium с инулином

Стевия в жидкой форме с инулином — это натуральный заменитель сахара с удивительно сладким вкусом для приготовления напитков и блюд.

Популярный подсластитель подходит для каждодневного использования в диетах, направленных на контроль веса или избежание потребления сахара.

Плюсы:

  • органическая стевия;
  • удобная гелеобразная консистенция;
  • хорошо использовать при приготовлении шоколада;
  • содержит пребиотическое вещество инулин;
  • всего 1 ккал на порцию;
  • приятный вкус, без горечи;
  • инновационный мембранный дозатор — удобно брать с собой;
  • не требует времени для растворения даже в холодных напитках;
  • одна слегка отжатая порция (0,5 г) по сладости соответствует одной чайной ложке сахара (5 г);
  • удобно использовать при приготовлении различных блюд, десертов и напитков;
  • не содержит консервантов, красителей и ароматизаторов;
  • без гмо;
  • не повышает сахар;
  • может заменить 800 грамм сахара.

Минусы:

  • дороговато;
  • одна капля не соответствует по сладости ложки сахара — необходимо класть в 2 раза больше, чем написано в инструкции.
7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022
  1. Fit Parad №31 со стевией

Сахарозаменитель на основе природного сырья и экстракта листьев стевии отлично подойдет для каждодневного использования в пище для тех людей, которые следят за своим весом и считают количество съеденных углеводов.

Плюсы:

  • нет послевкусия;
  • флакон с удобным носиком;
  • быстро растворяется;
  • удобный  в дороге;
  • без калорий;
  • экономный.

Минусы:

  • многие отмечают, что недостаточно сладкий и для того, чтобы нормально подсластить чай или кофе, нужно больше капель, чем указано в инструкции-но это индивидуально;
  • по отзывам было 2 случая испорченного товара.
7 лучших сахарозаменителей для диабетиков и при правильном питании с отзывами: Рейтинг 2022

Порошковые заменители сахара

Порошковые сахарозамы чаще всего выпускаются в упаковках до 1 кг, но на прилавках магазинов можно встретить и дозированные варианты в виде саше. Такие подсластители легко растворяются в воде и могут использоваться не только как сладкая добавка в чай или кофе, но и как ингредиент при приготовлении любых блюд, будь то каши или выпечка.

Самый покупаемый с хорошими отзывами — это Fit Parad сахарозаменитель №7.

Природный заменитель сахара, с полезными компонентами для здоровья — стевия, сукралоза и эритритол. очень популярный среди спортсменов, диабетиков и людей с лишним весом. 

Плюсы:

  • натуральный;
  • не боится тепловой обработки;
  • подходит для приготовления вкусных низкокалорийных блюд;
  • без привкуса;
  • малый расход;
  • отличная замена сахару;
  • нет калорийности;
  • сладкий;
  • не приторный;
  • помогает полностью отказаться от сахара;
  • не повышает уровень сахара в крови;
  • не горчит;
  • не отдает железом;

Минусы:

  • есть ограничения в норме в день;
  • некоторые чувствуют послевкусие, но таких отзывов не так много, в основном потребители отзываются о товаре, как полном аналоге сахара;
  • после употребления хочеться пить.

Сахарозаменители в таблетках

У заменителей сахара, выпускаемых в форме таблеток, есть свои достоинства и недостатки. Из преимуществ можно назвать удобство использования: они не рассыпаются, как порошок, занимают меньше места.

Покупатели отдают предпочтение следующим таблетированным подсластителям:

  • Milford Suss 
  • NOVASWEET
  • Maitre

MILFORD Süss проходят испытания ГУ НИИ питания РАМН и имеют госрегистрацию в соответствии с законодательством РФ в области продуктов питания.Используются в диетическом питании для придания сладкого вкуса горячим и холодным напиткам, кондитерским изделиям, фруктовым салатам, десертам. Их так же можно использовать при приготовлении вторых блюд, соусов, консервации.

Плюсы:

  • подходят для диабетического питания;
  • очень низкокалорийны;
  • не вызывают кариес;
  • не влияют на уровень сахара в крови;
  • строго соблюдается регламент ЕС по производству подсластителей, а также внутренние жесткие стандарты по безопасности и качеству компании NUTRISUN;
  • максимально приближенным ко вкусу сахара;
  • простое дозирование — таблетки расфасованы в компактные пластиковые дозаторы, позволяющие рассчитать нужное количество таблеток, 1 нажатие=1 табл.;
  • без привкуса;
  • доступная цена;
  • надолго хватает.

Минусы:

  • не обнаружено.

Синтетический аспартам в таблетках Novasweet, который не включает в себя цикломаты, подходит для приготовления низкокалорийных блюд и напитков. 

Плюсы:

  • без калорий;
  • не увеличивает уровень сахара в крови, о чем говорит гликемический индекс, равный нулю;
  • 1 таблетка соответствует по сладости 1 ч.ложке сахара;
  • одобрено Роспотребназором для реализации и использования;
  • не содержит сахарина и цикламатов;
  • нет в составе ГМО;
  • используется для диетического и диабетического питания.

Maitre на основе сахарина натрия и цикламата снабжена дозатором. 1 таблетка соответствует 1 ч.л. сахара. Отлично подходит для приготовления блюд, добавления в чай и кофе. 

Плюсы:

  • приятный вкус;
  • без калорий;
  • посторонних привкусов и послевкусий не имеет;
  • растворяется быстро;
  • привлекательная цена;

Минусы:

  • растворяются долго;
  • плохой дозатор, но можно приспособиться и трясти хорошенько (некоторые просто пересыпают в обычную баночку, зная эту слабость);
  • упаковка ломается.

Отзывы


Перед тем как ввести в свой рацион сладкую пищевую добавку, нужно не только определить все ее сильные и слабые стороны, но и изучить отзывы о сахарозаменителях как врачей-специалистов, так и потребителей. Благодаря мнению людей и складывается рейтинг лучших продуктов.

Отзывы врачей диетологов

Инна Рожок, 57 лет, Минск: «Главный виновник углеводной зависимости – вкусовые рецепторы. Положив в рот что-то с ярким вкусом, человек получает удовольствие и на меньшее уже не согласен. Если эту исходную реакцию не убрать, то сладкого будет хотеться постоянно. Заменители сахара и помогают решить проблему вкусовых ощущений».

Хариет Бучко, 42 года, Сеченово: «Люди с рождения испытывают страсть к сладкому. Как врач я каждый день вижу пациентов, ведущих борьбу с лишним весом и диабетом. Сахзамы помогают им побороть тягу к сладкому. Да, можно просто избегать сахара, но отказывать себе в сладком необязательно».

Отзывы диабетиков

Александр Щасный, 31 год, Тула: «Что касается фруктозы, это не самая лучшая вещь. Опуская подробности биохимии, скажу, что в организме диабетика нарушается в т.ч. обмен фруктозы, при поступлении которой первыми страдают почки. Если кормящая мама употребляет фруктозу, у ребенка выскакивает безумная аллергия. А что касается заменителей в таблетках, всегда смотрю, чтобы в составе не было цикламатов».

Елена Лебедева, 44 года, Азов: «Фруктоза, попадая в организм, превращается в глюкозу. Поэтому не вариант. А от сорбита зрение сильно падает».

Выбирая сахарозаменитель, нужно в первую очередь оценить, насколько продукт безопасен для здоровья. Если выбор пал на подсластители природного происхождения, то предпочтение стоит отдавать тем, которые сделаны на основе эритрита и стевии.

domall
Оцените автора
Все для дома
Добавить комментарий