Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Сад и огород

Щавель — зеленое лиственное растение, которое можно использовать как приправу или овощ. В некоторых частях Карибского моря его плоды используются для приготовления напитков. Он богат антиоксидантами и питательными веществами, такими как клетчатка, витамин С и магний. Может поддерживать здоровье сердца и бороться с раком, хотя необходимы дополнительные исследования на людях. Его можно использовать для приготовления травяного чая, принимать в качестве добавки или добавлять в такие блюда, как борщи, супы, салаты и соусы. Что же это за растение и как его выращивать?

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

История щавеля


В России еще в XVII веке о культуре знали мало. Многие просто недоумевали, как можно есть кислую траву, которая растет как бурьян. Только через некоторое время на огородах стали выращивать сорт, который использовали в супах. Так появилась ботвинья со щавелем и зелеными щами. Сейчас эти яства являются традиционными блюдами русской кухни.

Но предки не сразу открыли это растение. Например, Адам Олеарий, по совместительству путешественник и переводчик, отмечал в путевых заметках, что москвичи смеются над тем, как немцы едят зеленую траву.

Если в нашей стране щавель начали использовать в кулинарии довольно поздно, в мире издревле все знали о полезных свойствах травы. Так римский врач Гален, живший во 2 веке нашей эры, отмечал, что продукт помогает при кровотечениях и несварении желудка.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Ботаническое описание щавеля


Это двудомное травянистое растение со стержневым корнем, разветвленным, но коротким. Стебель ребристый, прямостоячий, до 1 м высотой, иногда принимающий у основания темно-фиолетовую окраску. Заканчивается ствол метельчатым соцветием.

Прикорневые цельные кисловатые листья длиной 15-20 см расположены на длинных черешках. Они имеют стреловидное основание и ярко выраженную центральную жилку. Стеблевые очередно расположены, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Красноватые или розовые цветки собраны в цилиндрические полигамные метелки. Мужские отличаются от женских по строению. Цветет в июне-июле. Плод растения – гладкая, заостренная, черно-бурая семянка длиной до 17 мм, с выпуклыми краями и острыми ребрышками.

Дикий произрастает в прибрежных районах, у дорог, в местах с влажной почвой, по берегам рек и других водоемов. Встречается и карликовая разновидность, которая предпочитает расти на засушливых полях и лугах.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Виды и сорта щавеля


Помимо обыкновенного, могут выращиваться на огородах и другие виды: воробьиный (малый), водяной, густой, вьющийся, приморский, непрозрачный, шпинатный и русский. Все они в той или иной степени востребованы, но как лекарственное растение обыкновенный популярнее других.

Конский (Rumex confertus)

Многолетнее травянистое растение с коротким, слабоветвистым и толстым корневищем с большим количеством придаточных корней. Стебли прямостоячие, бороздчатые, одиночные, голые, наверху ветвистые. Могут достигать высоты от 90 до 150 см и быть толщиной в 2 см.

Очередные листья в розетке и на нижнем стволе имеют удлиненно-треугольно-овальную форму, а основание в форме сердца. Они волнистые по краю, длиной до 25 см и шириной до 13 см. Располагаются на длинных желобчатых черешках по верхней стороне.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Яйцевидно-ланцетные пластины верхнего стебля, сидящие на более коротких черешках, узкие, короткие и заостренные, чем нижние. Тыльная сторона густо опушена коротким жестким ворсом, особенно вдоль жилок. Надземная часть не имеет кислого вкуса.

Зеленовато-желтые обоеполые цветки собраны в мелкие мутовки и образуют длинное, узкое, плотное метельчатое соцветие. Цветение происходит в мае-июне.

Плод – овальный трехгранный коричневый орешек длиной до 7 мм. Растет в лесных и лесостепных районах на влажных и умеренно влажных почвах. Является типичным луговым сорняком.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Обыкновенный

Из разновидностей обыкновенного наиболее популярны:

  1. Широколистый. Высокоурожайный, зимостойкий, вечнозеленый. Созревает за 40-45 дней. Используется в свежем виде, для зимней заготовки. Листья сорта зеленые, удлиненно-овальные, расположены на длинном черешке.
  2. «Малахит». Среднеранний сорт, созревающий за 40-45 дней. Листва насыщенно-зеленая, с гладкой или пузырчатой ​​поверхностью, волнистая по краю, длиной до 15 см. Розетка рыхлая, прямостоячая.
  3. «Шпинат». Холодостойкий среднеранний сорт с крупной рыхлой розеткой и крупными насыщенно-темно-зелеными листьями с пузырчатой ​​поверхностью.
  4. Крупнолистный. Раннеспелый, морозоустойчивый и цветущий сорт с нежной светло-зеленой листвой, сформированной в прикорневой розетке. Длина пластин может превышать 20 см. Срок созревания этого сорта 30-45 дней.
  5. «Кровавая Мэри». Зимостойкий и декоративный сорт, активно используемый в кулинарии. Свое название растение получило из-за красных пятен на зеленой пластине, достигающие в длину 15 и в ширину 10 см. Созревает сорт за 45-50 дней.
  6. «Одесса 17». Высокоурожайный, скороспелый сорт с удлиненными темно-зелеными листьями длиной до 16 см и шириной до 7 см. Собранные в рыхлую прямостоящую розетку. Сорт предназначен для приготовления салатов, супов и консервации.
  7. «Никольский». Среднеранний сорт с рыхлой приподнятой розеткой зеленых листьев длиной до 38 см и шириной до 12 см. Пригоден для потребления в свежем виде и консервации.
  8. «Сангина». Урожайный, среднеранний и многолетний сорт с высокой, прямостоячей, полуприподнятой розеткой, красноватым стеблем. Растение с крупными, гладкими или слабопузырчатыми, продолговато-овальными, зелеными с красными жилками листьями.
  9. «Эмеральд Кинг». Высокоурожайный, скороспелый сорт с нежными, гладкими, удлиненными, овальными листьями светло-зеленого оттенка.
  10. «Чемпион». Многолетний сорт с высокими вкусовыми качествами, внешней привлекательностью и высокой урожайностью. Растение с прямостоячей розеткой до 40 см высотой и около 30 см в диаметре, состоящей из крупных сочных зеленых листьев удлиненно-овальной формы.
  11. Emerald Snow. Высокоурожайный среднеспелый сорт с превосходным вкусом. Растение с приподнятой раскидистой розеткой средних, слегка пузырчатых, ярко-зеленых листьев.
  12. «Майкопский 10». Популярный раннеспелый, морозостойкий, устойчивый к болезням, высокоурожайный сорт с умеренной кислотностью. Зелень крупная, мясистая, зеленовато-желтого цвета. Черешки толстые, средней длины.
  13. «Бельвиль». Урожайный морозостойкий сорт универсального использования с овальными листьями на толстых черешках.
  14. «Алтайский». Морозостойкий среднекислый сорт с ланцетными листовыми пластинами на тонких длинных черешках. Молодые пластины темно-зеленые, но постепенно на них появляется красный оттенок.
  15. «Лион». Высококачественный сорт с превосходными вкусовыми качествами, с мясистыми листьями на толстых черешках. Зелень быстро отрастает после срезки. К сожалению, растение не морозостойкое и зимой может погибнуть.
  16. «Краснопрожилковый». Декоративный сорт высотой до 40 см с ланцетными зелеными листовыми пластинами с бордово-красными прожилками, собранными в компактную прямостоящую розетку. Съедобны только молодые листья.
Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Как вырастить щавель в открытом грунте


Для выращивания используют семена или корневище взрослого растения. При последнем методе саженцы лучше сохраняют качества материнского куста, быстрее дают вегетацию, но раньше переходят к цветению.

При посадке семян кустики дают более нежные листья, которые медленнее стареют и накапливают щавелевую кислоту. Урожайность посадки выше, чем при делении корневища.

Выращивать несложно. Лучше растут сорта: «Майкопский», «Алтайский», «Одесский широколистный».

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Оптимальное время посадки

Время посадки культуры — ранняя весна, лето (июль-август) и под зиму (конец октября-ноябрь). Сажать растение лучше весной – в это время в почве достаточно влаги, что обеспечивает дружный рост всходов.

Посеянный летом, необходимо регулярно поливать. А при подзимней посадке нередки случаи появления всходов непосредственно перед заморозками, что губительно для молодых экземпляров.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Где сажать

На одном месте щавель выращивают 3-4 года, так как в дальнейшем его урожайность и качество сильно снижаются. Высаживают культуру на чистых от сорняков, плодородных и влажных почвах, выбирая места, где не застаивается влага. Грунтовые воды на участке должны быть на глубине не менее 1 м. Оптимальный грунт для выращивания – слабокислые супеси и богатые гумусом суглинки. Также хорошо растет на дренированных торфяных почвах.

Для посадки лучше выбирать южные и юго-восточные склоны участка. Лучшими предшественниками могут быть ранний картофель, огурцы, белокочанная и цветная капуста, морковь, редис, свекла и зеленные культуры (сельдерей, петрушка).

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Подготовка почвы

Подготовку почвы проводят осенью. Участок, где будет расти культура, перекапывают на глубину штыка лопаты, внося в землю удобрения: 6-8 кг перегноя или компоста, 20-30 г хлористого калия и 30-40 г суперфосфата на 1 м². Ранней весной в почву граблями заделывают по 20 г мочевины или аммиачную селитру по 10–15 г на 1 м2.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Посев семенами

Перед посадкой семена замачивают в воде и только после этого сеют в почву. В грунт предварительно вносят минеральные удобрения. Закладывают посадочный материал на глубину 1-2 см. После почву на участке уплотняют и поливают.

Высевают в грядки высотой 12 см и шириной 1 м. Садят рядами с расстоянием между ними 40-45 см или в 2 ленты с расстоянием между будущими растениями 40-45 см. Между бороздами оставляют 20-25 см.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

После посева весной почву засыпают торфом или перегноем. Всходы прореживают, оставляя расстояние между растениями 4-5 см, при узких междурядьях — 8-10 см. В течение лета проводят 3-4 рыхления на глубину 4-5 см.

На второй год подкармливают органическими, и минеральными удобрениями в небольшой дозе: на 10 л воды разводят 1 столовую ложку нитрофоски и поливают 3 л на 1 м2. Когда жарко, растения поливают. Обязательно удаляют цветочные почки.

Разведение делением корневища

Лучше всего использовать растение возрастом не более 2-3 лет. В дальнейшем в листьях происходит накопление избытка щавелевой кислоты.

При размножении корневищами растения в сентябре выкапывают, разрезают на части, чтобы на каждой было по 2-3 побега и хорошая корневая система. Высаживают в гряды с междурядьями 30-40 см и расстоянием между растениями в 20 см. Весной следующего года саженцы образуют большую розетку листьев.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Основные правила ухода

Уход за этой культурой заключается в регулярном рыхлении почвы в междурядьях, прополке, поливе, подкормках и защите от болезней и вредителей.

Полив должен быть своевременным – пересыхание почвы может привести к слишком раннему образованию цветоносов и, как следствие, к ухудшению качества урожая. Их необходимо удалять.

После полива или дождя нужно рыхлить междурядья и удалять сорняки. Если покрыть грядку органическим материалом (опилки, хвоя), можно сэкономить время.

Удобряют 2-3 раза за сезон: коровяком, разбавленным водой в соотношении 1:6 с добавлением 15 г фосфорного и столько же калийного удобрения на ведро раствора. На второй год подкармливают полным минеральным комплексом из расчета 30-40 г суперфосфата, 15-20 г мочевины и столько же хлористого калия на 1 м². Подкормки с преобладанием азота нужны растению после каждой срезки листьев. В сухую погоду их вносят только в виде раствора.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Урожай собирают, когда на каждом растении образуется по 4-5 листочков нормального размера. Перед уборкой растительности участок очищают от сорняков, а после почву между растениями рыхлят фрезами. Листья срезают на высоте 3-4 см от поверхности участка, стараясь не повредить верхушечные побеги.

С мая по июль урожай можно собирать трижды. Последний раз листья срезают не позднее, чем за 30 дней до заморозков, иначе урожай на следующий год будет значительно меньше.

Осенью в междурядья вносят перегной или компост из расчета 4-5 кг на 1 м² и засыпают им оголенные корни.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Выращивание щавеля из семян в домашних условиях


Культура легко переносит легкое затенение, поэтому его можно выращивать на северных и северо-западных окнах. Для нормального роста и развития комнатная температура может составлять от +5 до +20 °C.

Размножают семенами и корневищами, собранными и высаженными осенью (сентябрь) в ящики или горшки.

Лучшими почвами для посева семян являются богатые гумусом кислые суглинки. Можно использовать слабокислую почву. Семена высевают в борозды на глубину 0,8-1 см, расстояние между рядами должно быть не менее 6-7 см.

Бороздки засыпают мелко просеянным перегноем. Посев семян можно проводить в течение всего года с интервалом в 30-45 дней.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

При выращивании в помещении уход за культурой несложен. После появления всходов их прореживают, оставляя растения на расстоянии 3-5 см друг от друга. Регулярно поливают. Следят, чтобы субстрат в ящике всегда был влажным. Подкормку удобрением проводят 2-3 раза в месяц.

Выгонка щавеля

Чтобы получить ранний урожай, для выгонки отбирают здоровые корневища с живыми почками. Их высаживают в подготовленные емкости. Верхушечные почки оставляют открытыми. Крупные корневища сажают через каждые 3-4 см, а мелкие — более плотно.

Перед посадкой в открытый грунт доращивают в темном месте при температуре +6…+10°С. Периодически сбрызгивают водой. Процесс занимает 7-10 дней. После этого растения переносят в теплое и светлое помещение.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Щавель необходимо постоянно поливать, подкармливать азотными удобрениями. Если оголились шейки, досыпают почву. Первую зелень можно срезать на 15-20-й день. Дистилляцию обычно проводят в течение 50 дней. В осенне-зимний период перегоняют 2-3 раза.

На заметку! Для получения раннего урожая весной применяют временные пленочные укрытия. Их укладывают до того, как земля оттает. Отрастание листьев в этом случае происходит на 2-3 недели раньше, чем в открытом грунте. Всего за вегетационный период получают от 4 до 5 сборов. Наиболее урожайным является второй год вегетативного роста.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Почему щавель идет в стрелку


Обычно при появлении стрелки листья растения начинают тускнеть. При этом молодых становится все меньше и меньше. Стрелки у кустиков принято удалять, так как они потребляют питательные вещества из почвы, пластины становятся мелкими, а само растение вырождается.

Внимание! Сразу снимать стрелки не рекомендуется. Стоит подождать, пока они не достигнут высоты в 20 сантиметров.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Болезни щавеля и их лечение


Надземная часть может быть подвержена таким заболеваниям, как ложная мучнистая роса, серая гниль, ржавчина и прочие недуги, вызывающие появление пятен на листве.

Пероноспороз или мучнистая роса

Листья в первый год жизни могут поражаться ложной мучнистой росой или пероноспорозом. Пластины становятся ломкими, морщинистыми, утолщенными, их края закручиваются вниз.

Пероноспороз прогрессирует в дождливую погоду. В качестве профилактики проводят своевременную прополку грядок и удаление больных листьев. А в качестве лечения обрабатывают бордоской жидкостью.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Серая гниль

Развитие серой гнили происходит из-за густых посадок при повышенной влажности. На больных кустах образуются бордовые пятна, которые постепенно становятся водянистыми и вялыми. Затем листва начинает гнить. В целях профилактики кусты не сажают слишком густо и обязательно засыпают почву между растениями торфом.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Ржавчина

Ржавчина довольно распространена в умеренном климате. На больных кустах образуются бледно-желтые пузыри. Со временем они лопаются, высыпая споры грибка. Для профилактики осенью участок очищают от растительных остатков, а затем перекапывают почву. Весной поверхность грядок укрывают слоем мульчи. Для этого используют торф, опилки или перегной.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Заболевания, проявляющиеся пятнами на листьях

Болезни щавеля — овуляриоз, септориоз и другие, трудно отличить друг от друга. Все они проявляются пятнами разной формы, цвета и контура. Поэтому для борьбы с недугом немедленно удаляют и уничтожают больную зелень. Осенью очищают участок от растительных остатков и мульчируют почву перегноем или другим органическим материалом.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Вредители щавеля и борьба с ними


В большинстве случаев на культуру нападают такие вредители, как тля, листоеды, щавелевые пилильщики, озимые совки и проволочники.

Тля

Насекомые селятся на кустах и высасывают из них сок, из-за чего листовые пластины желтеют и становятся вялыми, корни ослабевают, а экземпляры погибают. Чтобы избавиться от такого вредителя, используют настои чеснока, древесной золы, лопуха и помидоров, добавив в готовое средство небольшое количество жидкого мыла.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Пилильщик

Пилильщик также откладывает яйца на надземной части, а вылупившиеся из них мелкие зеленые гусеницы поедают листья, оставляя лишь скелет из жилок. Чтобы избежать появления вредителя, своевременно пропалывают грядки, убирают с участка растительные остатки и опрыскают посадки настоем ромашки с добавлением жидкого мыла.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Озимая совка

В саду озимая совка может поселиться в последние недели весны, но большой вред насекомое может нанести щавелю. Весь летний период он объедает листву, а с наступлением осени такой вредитель приближается к поверхности почвы. В целях профилактики обязательна осенняя перекопка участка.

Для отлова бабочек озимой совки в различных местах участка устанавливают ловушки. Для этого на высоте одного метра подвешивают емкости, наполненные перебродившей жидкостью, например, компотом, медовой водой или патокой.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Проволочник

Проволочник – личинка жука-щелкуна, повреждает как корневую систему, так и листву. В целях профилактики своевременно удаляют с участка сорняки, нейтрализуют чрезмерно кислую почву, а после уборки урожая участок перекапывают.

Внимание! Следует помнить, что не рекомендуется выращивать культуру на одном месте более 4 лет.

Щавель: выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Листоед

Если на поверхности листвы появляются частые дырочки, это говорит о том, что на кусте поселились листоеды. Вредитель на нижней стороне листовых пластин делает яйцекладки. Чтобы предотвратить появление насекомого, между рядами культуры садят пиретрум. Из цветка готовят настой, которым обрабатывают посадки 2-3 раза за сезон.

domall
Оцените автора
Все для дома
Добавить комментарий

Adblock
detector